ELT-TROCKENDAMPF-SCHNELLGARER Typ: 305GTP

Trockendampf-Schnellgarer 305 GTP

Schonendes, gesundes Garen, Erhalt der Vitamine und Fabrstoffe, Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren in 3 verschiedene Druckstufen 0 / 0,5 / 1 bar zur individuellen Anpassung an das Gargut. Extrem kurze Garzeiten. Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP) 60° - 99°C. Elektronisch geregelte Programmabläufe. Serienmäßig eingebaute Abdampfvernichtung mit Wrasenkondensation.

Kompaktes Tischgerät mit eingebautem Dampferzeuger, ohne Untergestell

1 Garkammer für 3 x 1/1 GN bis max. 65 mm tief, oder 2 x 1/1 GN bis max. 100 mm Tiefe, oder 1 x 1/1 GN bis max. 200 mm Tiefe

Multi-Setting, d.h. der Anschlusswert kann bei Warmwasseranschluss auf 18,2 kW reduziert werden (Leistung dann ca. 550 Portionen/h)

Auftauautomatik

Wasserstandsregler mit Anzeige

Vollelektronische Steuerung für Zeiteingabe

Selbstdiagnose mit Fehleranzeige

Kammerdruck wird digital angezeigt

Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP), stufenlos einstellbar von 60°C - 99°C bei Niedertemperatur 0 bar

Abdampfvernichtung mit eingebauter Wrasenkondensation

Automatische Boilerentleerung mit Ablaufpumpe nach Betriebsende

Automatische Selbstreinigung des Abdampfvernichters nach Betriebsende

Elektronik vorgerüstet für das Garen mit Kerntemperaturfühler

potentialfreie Kontakte zum Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage

Dokuset: Dokumentationssystem nach dem HACCP-Konzept, Datenspeicherung und Ausgabe über Infrarotschnittstelle (Daten können mit einem herkömmlichen Pocket PC ausgelesen werden, nicht im Lieferumfang enthalten) oder Kabellösung, wenn benötigt, bitte zusätzlich anfragen

Leistung: Portionen / Stunde ca. 650

Maße in mm B x T x H 600 x 700 x 950

zzgl.Transport
Lieferung frei Bordsteinkante, außer Inseln und Berge erfolgt ab Warenwert von: 2.400,00 €
Mindestbestellwert bei HOBART: 200,00 €
Garantieinformationen: 2 Jahre Vollgarantie