ELT-TROCKENDAMPF-SCHNELLGARER Typ: 2228GTP

Trockendampf-Schnellgarer 2228 GTP

Schonendes, gesundes Garen, Erhalt wichtiger Vitamine und Fabstoffe, Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren 3 verschiedene Druckstufen 0 / 0,5 / 1 bar zur individuellen Anpassung an das Gargut. Extrem kurze Garzeiten. Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP) 60° - 99°C Elektronisch geregelte Programmabläufe. Serienmäßig eingebaute Abdampfvernichtung mit Wrasenkondensation.

Kompaktes Tischgerät mit eingebautem Dampferzeuger, ohne Untergestell

2 Garkammern für jeweils 1/2 Gastronorm-Behälter bis max. 138 mm tief

drucklos: 60°C - 99°C

0,5 bar: ca. 111°C

1 bar: 121°C

Auftauautomatik

Wasserstandsregler mit Anzeige

Vollelektronische Steuerung für Zeiteingabe

Selbstdiagnose mit Fehleranzeige

Kammerdruck wird digital angezeigt

Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP), stufenlos einstellbar von 60°C - 99°C bei Niedertemperatur 0 bar

Abdampfvernichtung mit eingebauter Wrasenkondensation

Automatische Boilerentleerung mit Ablaufpumpe nach Betriebsende

Automatische Selbstreinigung des Abdampfvernichters nach Betriebsende

Elektronik vorgerüstet für das Garen mit Kerntemperaturfühler

potentialfreie Kontakte zum Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage

Dokuset: Dokumentationssystem nach dem HACCP-Konzept, Datenspeicherung und Ausgabe über Infrarotschnittstelle (Daten können mit einem herkömmlichen Pocket PC ausgelesen werden, nicht im Lieferumfang enthalten)oder Kabellösung, bitte anfragen, wenn benötigt

Portionen / Stunde ca. 600

Maße in mm B x T x H 600 x 700 x 1.040

zzgl.Transport
Lieferung frei Bordsteinkante, außer Inseln und Berge erfolgt ab Warenwert von: 2.400,00 €
Mindestbestellwert bei HOBART: 200,00 €
Garantieinformationen: 2 Jahre Vollgarantie