Herd mit Großkochfeld

Hier bieten wir Geräte an, die eine große durchgehende ebene Kochfläche haben. Meist eine Stahlplatte, die mittels darunter befestigten Heizungen aufgeheizt wird. Dies führt dazu, dass die Temperatur direkt über den Heizungen höher ist, als in den Randbereichen der Grosskochplatte. Es kann damit also sowohl angebraten, als auch bspw. fortgekocht werden, wenn man dazu die kühleren Bereiche der Kochplatte verwendet. Es kann eine Vielzahl verschiedener Kochgeschirre gleichzeitig benutzt werden, da man nicht mehr, wie bspw. bei Herden mit schwarzen Kochplatten nur je Platte 1 Kochgeschirr benutzen kann. Diese Art von Herden ist besonders in Betrieben günstig, die über ein starkes a`la carte - Geschäft verfügen, bei dem viele Kleinstportionen in kleinen Töpfen o.ä. gleichzeitig und schnell zubereitet werden müssen.